| Emma Patisse |
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Sablés à l'orange
Sablés à l'orange
Ingrédients :
150g beurre salé - 150g beurre doux - 150g sucre - 2 œufs - 450g farine
1/2 orange - 1 c.c fleur d'oranger
Mélanger le beurre pommade avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Y incorporer les œufs (bien mélanger) la farine, le zeste d'une demie orange et la fleur d'oranger. Finir le mélange à la main pour obtenir une pâte homogène. Former 3 boules et les filmer pour les laisser reposer minimum 1h au frigo.
Abaisser la pâte, couper les formes, les déposer sur une plaque chemisée et mettre les biscuits au congélateur 15minutes. Préchauffer le four à 160°. Enfourner pour 12-15 minutes, à surveiller selon l'épaisseur de vos biscuits. Il reste plus qu'à déguster ou décorer à votre guise !
Cake marbré
Cake marbré
Ingrédients :
1/2 paquet levure chimique - 150ml lait - 200ml crème entière
15g cacao - extrait ou poudre de vanille
Mélanger les œufs et le sucre, ajouter le beurre fondu. Mélanger la farine avec la levure. Incorporer au mélange œufs/sucre la moitié de la farine puis la moitié du lait, bien mélanger, ensuite l'autre moitié de la farine et du lait. Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation. Séparer la masse en deux, ajouter le cacao à l'une, 2 c.c. d'extrait ou de poudre de vanille à l'autre. Préchauffer le four à 180°.
Couler les préparations dans un moule à cake en alternant plusieurs fois. Enfourner pour environ 50 minutes.
Cookies double-choc
Cookies double-choc
Ingrédients :
140g sucre brun - 1 grosse pincée de fleur de sel
215g farine - 10g levure chimique - 110g chocolat noir - 150g chocolat blanc
Préchauffer le four à 170°. Mélanger les beurres mous, la vanille, le sucre, le sel et l’œuf. Incorporer la farine et la levure, bien mélanger et ajouter les chocolats. Former de grosses boules, les poser et les aplatir sur une plaque chemisée. Enfourner pour environ 10-12 minutes, à surveiller selon votre four.